Итальянский макаронный салат

Самое лучшее в макаронном салате – это длинный список ингредиентов, которые можно использовать; от различных видов макарон до различных фруктов, овощей и сыров.

Классический итальянский рецепт макаронного салата, конечно же, должен включать помидоры, моцареллу и базилик – это обязательные ингредиенты. Но есть много других ингредиентов, которые будут хорошо сочетаться с этими традиционными итальянскими вкусами.

Для приготовления этого салата вам понадобится:

• Макаронные изделия на ваш вкус: ракушки, бабочки, вертушки) – 250 г
• Помидоры (любых цветов, какие у вас есть) – 500 г
• Огурец – 100 г
• Красный перец – 80 г
• Маслины – 60 г
• Моцарелла – 100 г
• Лимонная цедра
• Любой тертый твердый сыр – 10 г
• Горсть свежих листьев базилика
• Горсть свежей петрушки
• Фасоль – 200 г

Итальянская заправка в этом рецепте салата из пасты не менее важна, чем любой из ингредиентов салата. Эта итальянская заправка состоит из 6 основных ингредиентов:

• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Яблочный уксус – 1 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Лимонный сок из половины лимона
• Сушеная итальянская приправа – 1 ч.л.

Итак, приступаем к делу…

Сварите макароны в кипящей воде в течение 10 минут (или в соответствии с инструкциями по упаковке). Остудите их. Для этого слейте макароны через дуршлаг и промойте их холодной водой, до тех пор пока макароны не остынут.

Поместите макароны и другие ингредиенты салата в большую миску и хорошо перемешайте.

Для приготовления заправки: в небольшой миске смешайте вместе 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. готовой горчицы, сок половины лимона и 1 ч. л. итальянской приправы.

Полейте макаронный салат заправкой и перемешайте.

Сверху посыпьте тертым сыром и украсьте листьями базилика.

Приятного аппетита!