Салаты и закуски

Маринованная селёдочка

Это восхитительный рецепт приготовления сельди в ароматном пряном соусе с небольшим количеством натурального яблочного уксуса и соли.

Такая закуска отлично подойдет как для обеденного стола, так и для праздничного меню. Селёдочка получается в меру соленой и очень ароматной, благодаря специям. Идеально подавать ее с вареным картофелем или картофельным пюре. Можно использовать для приготовления различных салатов и бутербродов.

Нам понадобится:

  • Сельдь 2 шт.
  • 1 красная луковица
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 200 мл воды 
  • 2 ч. л. соли
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • Душистый перец 3-5 шт.
  • Семена кориандра 1 ч. л.
  • Кардамон 3-5 шт.
  • Гвоздика 5-7 шт
  • Черный перец 1 ч. л.

Сначала приготовьте маринад. Смешайте все специи и крупную соль в кастрюле

Маринованная селедочка

Залейте водой

Маринованная селедочка

Смешайте ингредиенты и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите маринад до кипения и снимите с огня. Добавьте в горячий маринад яблочный уксус.

Маринованная селедочка

Почистите и нарежьте полукольцами красный лук.

Маринованная селедочка

Вымойте и высушите от избытка влаги сельдь. Отрежьте голову, хвост и плавники.

Маринованная селедочка

Снимите с нее кожу

Маринованная селедочка

Разрежьте брюхо рыбы, удалите все внутренности и черную пленку. Вымойте сельдь под проточной водой. Разделите рыбу на два филе, удалите скелет и все кости.

Маринованная селедочка

Нарежьте филе небольшими кусочками

Маринованная селедочка

Уложите кусочки сельди в банку, чередуя ее с кольцами красного лука.

Маринованная селедочка

Залейте рыбу с луком охлажденным маринадом, при желании его можно отфильтровать от специй через ситечко. Закройте стеклянные банки герметично крышками и отправьте их на сутки в холодильник.

Маринованная селедочка

Готовая закуска из маринованной сельди с луком подается с картофельным пюре, домашними соленьями и черным хлебом.

Маринованная селедочка

Приятного аппетита!

Теги
Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Кнопка «Наверх»
Закрыть

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы