Вторые блюда

Греческий сувлаки из баранины с чесночно-йогуртовым соусом

Сувлаки — это нежные, жареные на углях шашлыки из баранины с кусочками красного стручкового перца и красного лука.

Они подаются с чесночно-йогуртовым соусом, освежающим греческим салатом и подогретыми лепешками.

Надеюсь, у вас уже потекли слюнки.

Готовим мясо

  • 1/4 стакана (4 ст. л.) оливкового масла,
  • 2 ст. л. свежего тимьяна, крупно нарезанного (или 1 ч. л. сушеного тимьяна),
  • 2 ст. л. петрушки, крупно порезанной,
  • 1 ч. л. сушеной душицы,
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • сок 1 лимона
  • 1 кг постной баранины, нарезанной кубиками
  • 1 красная луковица,
  • 1 красный стручковый перец, болгарский перец, нарезать кусочками
  • 8-10 деревянных (или металлических) шпажек
  • Морская соль и молотый перец

Греческий сувлаки из баранины с чесночно-йогуртовым соусом

Смешайте масло с травами и специями, чесноком и лимонным соком; хорошо перемешайте с нарезанной бараниной. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2-4 часа (или на ночь для более глубокого вкуса).

Замочите деревянные шампуры в воде в течение 30 минут (чтобы предотвратить горение). Нанижите мясо на шампуры, чередуя их с кусочками лука, кусочками паприки. Посолите.

Пожарьте сувлаки на гриле, подавайте с чесночно-йогуртовым соусом.

Чесночно-йогуртовый соус

  • 1/2 огурца мелко натереть на терке,
  • 1 зубчик чеснока измельчить
  • 1/2 ч. л. сухого укропа
  • 1 стакан обезжиренного йогурта,
  • капля лимонного сока,
  • морская соль по вкусу — все перемешать

В качестве гарнира подайте греческий салат

  • 1 стакан помидоров черри,
  • 1 красная луковица,
  • 1 огурец,
  • 2 ст. л. оливок,
  • 100 г сыра Фета с пониженным содержанием жира,
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. красного винного уксуса,
  • 1/2 ч. л. сушеной душицы,
  • морская соль по вкусу

Все хорошо перемешайте

сувлаки

Приятного аппетита!

Теги
Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Кнопка «Наверх»
Закрыть

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы