Салаты и закуски

Овощной салат с лососем

Салат из сезонных овощей с жареными ломтиками лосося и пикантной заправкой прекрасно подойдет для легкого ужина и будет красиво смотреться на праздничном столе. Рецепт прост и быстр. Достаточно нарезать овощи, обжарить на сковороде филе лосося и добавить заправку из оливкового масла и лимонного сока.

Свежий укроп удачно подчеркивает вкус красной рыбы и овощей, придавая салату особый вкус и аромат.

Ингредиенты

  • Лосось – 200 гр
  • Огурец – 1 шт
  • Красный лук – 1 шт
  • Редис – 4-5 шт
  • Капуста – 2-3 листа
  • Укроп – по вкусу
  • Лимон – 1 шт
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – 0,25 ч. л.
  • Сушеный чеснок – 0,25 ч. л.

1. Вымойте свежее филе лосося и высушите от избытка влаги. После удаления костей разрежьте филе на порции. Посыпьте рыбу молотыми специями с обеих сторон и посолите по вкусу.

2. В сковороду с антипригарным покрытием налейте 1-2 столовые ложки оливкового масла для жарки. Когда оно достаточно разогреется, выложите кусочки лосося на сковородку. Обжарьте его на среднем огне в течение 4 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите готовую рыбу на тарелку.

3. Вымойте листья молодой капусты, порвите их на кусочки среднего размера и разомните руками так, чтобы капуста дала сок. Положите капусту в глубокую тарелку.

4. Нарежьте огурец и сладкий красный лук полукольцами, редиску тонкими кольцами. Выложите овощи поверх листьев капусты.

5. Приготовьте заправку для салата. В отдельной миске смешайте оставшееся оливковое масло, сок одного лимона, мелко нарезанную зелень укропа и смесь молотых перцев. Смешайте заправку до однородной консистенции.

6. Выложите жареные кусочки лосося поверх овощей. Полейте салат заправкой. Готовый салат можно подать сразу или дать ему пропитаться примерно 30 минут. Перемешайте перед едой.

Читайте также:  Жареные баклажаны, маринованные в остром соусе

Приятного аппетита!

Теги
Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы