Салаты и закуски

Салат из черной фасоли с пряной заправкой

Оригинальный и изысканный салат, изюминкой которого является черная фасоль. Салат получается очень сытный и вкусный, потому что бобы очень хорошо сочетаются с курицей. Красный лук делает вкус салата более острым, а болгарский перец добавляет сладости. В качестве зелени используют пряную горчицу рукколу и петрушку. А дополнит салат изысканная, состоящая из нескольких компонентов, заправка. Она подчеркнет индивидуальность блюда и его непохожесть на другие.

Ингредиенты

  • Черная фасоль – 80 гр.
  • Курица – 200 гр
  • Сладкий перец – шт
  • Красный лук – ½ шт.
  • Руккола – по вкусу
  • Петрушка – по вкусу
  • Листья салата – по вкусу
  • Оливковое масло – по вкусу
  • Соевый соус – ч. л.
  • Томатная паста – по вкусу
  • Орегано – щепотка

1. Черную фасоль, как и любой другой вид, лучше замочить на ночь в воде, чтобы набухла, это позволить сварить ее гораздо быстрее. Ложка соды, добавленная в воду, еще сильнее ускорит процесс. Время приготовления черных бобов составляет около 1 часа. Лучше не солить, иначе фасоль может оказаться твердой. Промойте и охладите готовые бобы.

2. Отварную куриную грудку нарежьте мелкими кубиками.

3. Очистите болгарский перец от семян, промойте его, нарежьте длинными полосками.

4. Очистите красный лук и нарежьте тонкими полукольцами.

5. Приготовьте заправку: поставьте сковороду на плиту, налейте оливковое масло, затем добавьте пасту и соевый соус, интенсивно перемешайте, чтобы паста полностью растворилась в жидкой основе. Добавьте в заправку специи и потушите на небольшом огне около 2 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.

6. Смешайте подготовленные ингредиенты салата в большой салатнике.

7. Вымойте рукколу и петрушку, высушите их и, порезав, добавьте в салат.

Читайте также:  Салат "Тиффани"

8. Тщательно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты впитали вкус заправки. Поставьте салат в холодильник, чтобы охладить в течение нескольких часов.

9. Уложите салатные листья на тарелку, выложите сверху салат, красиво его украсив.

Приятного аппетита!

 

Теги
Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Кнопка «Наверх»
Закрыть
Закрыть

Обнаружен Adblock

Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы